Vasarā bieži vien visi ēd salātus un dārzeņus, bet ziemā – pīrāgus un cepumus.
Kāpēc ziemā gribas saldumus
Speciālisti apgalvo, ka tieksme pēc trekniem un saldiem ēdieniem ziemā, pirmkārt, ir evolūcijas nostiprināta prasība.
Gaisma
Rudenī un ziemā dienas gaismas stundas ir īsākas, un mēs saņemam mazāk dienas gaismas, kas var izraisīt sezonālos afektīvos traucējumus.
Tāpēc cilvēka organisms cenšas kompensēt šo stāvokli, ēdot pārtiku ar augstu ogļhidrātu un cukura saturu. Papildus saldumu baudīšanas hedoniskajam aspektam ir arī bioķīmiskais aspekts – saldumi izraisa insulīna izdalīšanos, un šajā gadījumā insulīns ir laba lieta!
Tas izskaidrojams ar to, ka insulīns palīdz šūnām aktīvāk patērēt glikozi, kā arī palīdz neironiem veidot serotonīnu un dopamīnu, kas uzmundrina smadzenes.
Lasi vēl: 6 bāzes lietas, kas piestāvēs pie jebkura tēla
Siltums
Jo īpaši ziemā, par spīti apkurei, cilvēkiem joprojām trūkst siltuma. Šeit mums palīgā nāk pārtikas termoģenēze – process, kura laikā organisms tērē enerģiju, lai sagremotu pārtiku, un tā rezultātā sasilst.
Tomēr nav nepieciešams ēst saldus ēdienus – vislielākais efekts ir olbaltumvielu pārtikai.
Turpinājumu lasiet nākamajā lapā!
